苗族迎接新年的飲食習俗

在那西北山區、當在寒風輕飄中、梨花、桃花綻放、也是苗族民歡度新春之際。與京族過節不同的是、苗族新的一年是從臘月初一開始、與春節相比早了一個月。苗族過春節體現著其民族獨特文化、人們仍保留著一些古老的傳統習俗、尤其是過節的飲食特色文化。
在那西北山區、當在寒風輕飄中、梨花、桃花綻放、也是苗族民歡度新春之際。與京族過節不同的是、苗族新的一年是從臘月初一開始、與春節相比早了一個月。苗族過春節體現著其民族獨特文化、人們仍保留著一些古老的傳統習俗、尤其是過節的飲食特色文化。

還過幾天才到過節初一、但從現在、居住山羅省雲湖縣苗族的祥啊基家人已忙著準備過節了。男人在家裡顧著裝修祖宗祭壇、女人忙著準備柴米油鹽和糧食。苗族人常常住在高山上,習慣自給自足的農業方式,所以幾乎每個家庭都有自己的養豬,雞等便於節日使用。祥阿基先生說:“苗族人為了過年、一早養好豬和雞,特別是準備為孩子們做傳統糯米餅。 過節準備的肉類通常是一頭豬和兩隻雞。 過了本年的春節之後,馬上要為下一年做好過節的準備。

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過春節時、苗族人很重視酒席準備。苗族在過春節頭三天辦好酒席祭拜祖先和招待客人。除了雞肉、豬肉也是春節必不可少的肉菜。苗族人過春節一般為三天、不同的地區過節需要6到7天。所以過節酒席準備較為隆重。每家每戶通常都會屠宰1-2頭豬、一定要在春節前宰豬、豬肉煮熟冷式用、豬板油炸好一年都要用。最特別一點、苗族人過節的酒席很少出現青菜、雖然青菜是家常便飯的了。除此之外。湯類也從不出現在酒席上。之所以這樣、根據祥阿基先生解釋、苗族人在過春節避開吃青菜和糖水、他說道:“酒席必須有豬肉、雞肉、糯米餅、特別的是、春節初一、二、三苗族人不吃青菜、只吃肉、這是老祖宗留下的風俗、新的一年到來、我們要吃肉這樣年裡才會有好的運氣、工作生意順順利利、如果春節吃米飯、幹農活時會逢雨”

除了肉類料理外、在河江省的苗族人酒席上還會有湯圓和玉米粉做成的玉米餅。對苗族人來講、湯圓象徵著美滿、幸福。

過春節忙著準備酒席的同時、苗族人也非常重視對祭拜台裝修事宜、家主通常使用手工做成的黑紙和彩紙剪成各種花式掛在或貼在祭台。苗族人通常不買已做好的裝飾、而是需要親自做得、為對祖宗表示由衷的尊重。苗族人的祭台都貼有03個方塊紙、中間貼有黃色紙、象徵著03代祖宗。苗族人過春節、必不可少的是一隻活公雞、因為傳說中、公雞叫聲叫醒太陽神、給新的一年帶來如意吉祥。苗族人裝飾祭台較為簡單、但不是任何人都可以做、因為傳統習俗只有家裡頂家的男人才可以做這份工作。當祥阿基穿上本民族的傳統服裝、坐在祭台前面、咒念誓言、意味著祭拜祖先開始了。

苗族迎接新年的飲食習俗

祥阿基先生、邊唸咒、邊盛飯、又夾雞肉放進每一晚飯、體現著周到、誠摯地邀請祖先回來跟子孫歡樂過節。念咒祭拜有時候延長到30分鐘。祭拜祖先結束後、一家上下老少才一起共用一年裡最後一頓飯。

雖然生活居住在不同的地方,但苗族人如何過春節的形式仍有相同。不管在哪裡、苗族人的酒席 也是滿滿的雞肉,豬肉和美酒,體現著苗族人對明年的美好希望、下一年比上一年更加美滿幸福